Форум ЗАТО Озерный
 

Вернуться   Форум ЗАТО Озерный > Хобби, увлечения... > Наша кухня > Первые блюда

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 04.03.2008, 11:57   #1
lesssnik
Лесник
 
Аватар для lesssnik
 
Регистрация: 14.01.2008
Адрес: В лесу , ну где же ещё...
Сообщений: 251
Спасибо: 243
lesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царстве
По умолчанию Солянка

Рецепт взят из интернета и опробыван . Результат превосходный . Даже не ожидал. И так:

Ингредиенты
500-700 г говядины
6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
2 моркови
2-3 луковицы
2-3 соленых огурца
5 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
лимон
зелень
маслины по вкусу

Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Говядину залить водой, варить 1.5 часа. Затем мясо достать и порезать небольшими кусочками.
Лук мелко нашинковать.
Морковь натереть на средней терке.

Огурцы порезать соломкой.

Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.

Нарезанные деликатесы слегка обжарить на растительном масле.

Отдельно обжарить лук до золотистого цвета. Затем к нему добавить морковь, огурцы и томатную пасту, все хорошо обжарить. Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.

В кипящий бульон добавить деликатесы.

Также добавить говядину. Варить 5-7 минут.

Затем добавить каперсы.

И добавить обжаренные лук, морковь, огурцы, 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.

После этого добавить лавровый лист, перец, зелень. Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут. Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или порезанные маслины.

Приятного аппетита!

P.s. Если нет каперсов можно обойтись и без них
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0100.jpg
Просмотров: 775
Размер:	22.4 Кб
ID:	261   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0253.jpg
Просмотров: 870
Размер:	10.6 Кб
ID:	262   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0353.jpg
Просмотров: 748
Размер:	12.1 Кб
ID:	263   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0453.jpg
Просмотров: 865
Размер:	15.1 Кб
ID:	264   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0553.jpg
Просмотров: 827
Размер:	15.7 Кб
ID:	265   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0653.jpg
Просмотров: 810
Размер:	18.0 Кб
ID:	266   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0753.jpg
Просмотров: 880
Размер:	17.7 Кб
ID:	274  

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0853.jpg
Просмотров: 747
Размер:	18.3 Кб
ID:	275   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0953.jpg
Просмотров: 847
Размер:	13.3 Кб
ID:	276   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0125.jpg
Просмотров: 830
Размер:	15.9 Кб
ID:	277   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0135.jpg
Просмотров: 836
Размер:	16.6 Кб
ID:	278   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 258_0153.jpg
Просмотров: 816
Размер:	31.3 Кб
ID:	279  
__________________
То, что гусеница называет концом света, Учитель назовет БАБОЧКОЙ
lesssnik вне форума   Ответить с цитированием
Эти 5 пользователей(ля) поблагодарили lesssnik за это полезное сообщение:
-=$=e=(R)=e=G=@=- (27.04.2009), MEGA Killer (31.03.2009), NiakrisElfi (26.03.2009), Winny (19.01.2009), Семёныч (13.03.2008)
Старый 04.03.2008, 15:05   #2
Metatron
Гейм-модератор
 
Аватар для Metatron
 
Регистрация: 08.01.2008
Адрес: Крабовидная туманность
Сообщений: 345
Спасибо: 185
Metatron - очень-очень хороший человекMetatron - очень-очень хороший человекMetatron - очень-очень хороший человекMetatron - очень-очень хороший человекMetatron - очень-очень хороший человек
Отправить сообщение для Metatron с помощью ICQ
По умолчанию

хоть убейте, но скажите наконец, что такое КАПЕРСЫ??
Metatron вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.03.2008, 15:14   #3
falika
Частый гость
 
Аватар для falika
 
Регистрация: 24.01.2008
Адрес: за компом %)
Сообщений: 32
Спасибо: 1
falika скоро придёт к известности
Отправить сообщение для falika с помощью ICQ
По умолчанию

это и без каперсов, и без огурцов получается обалденно вкусно))) сама пробывала)))
__________________
живи и радуйся))) ведь жизнь прекрасна)))
falika вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.03.2008, 15:18   #4
lesssnik
Лесник
 
Аватар для lesssnik
 
Регистрация: 14.01.2008
Адрес: В лесу , ну где же ещё...
Сообщений: 251
Спасибо: 243
lesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царстве
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Metatron Посмотреть сообщение
хоть убейте, но скажите наконец, что такое КАПЕРСЫ??
Каперсы - это цветочные бутоны каперсового кустарника. Маринованные каперсы обладают кисло-соленым, острым вкусом. Их добавляют к блюдам из рыбы, говядины, птицы.
__________________
То, что гусеница называет концом света, Учитель назовет БАБОЧКОЙ
lesssnik вне форума   Ответить с цитированием
Этот участник поблагодарил lesssnik(а) за это полезное сообщение:
MEGA Killer (31.03.2009)
Старый 13.03.2008, 20:33   #5
Семёныч
Новичок
 
Аватар для Семёныч
 
Регистрация: 11.02.2008
Сообщений: 6
Спасибо: 1
Семёныч на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Metatron Посмотреть сообщение
хоть убейте, но скажите наконец, что такое КАПЕРСЫ??
Маринованые похожи на маленькие сморщенные горошинки (зелёного же цвета).

РЕцепт опробовал, всё отлично. Совет - режьте всё как можно мельче (кубиками).

Последний раз редактировалось Lidia; 21.03.2008 в 16:46 Причина: не пиши 2 сообщения подряд,
Семёныч вне форума   Ответить с цитированием
Этот участник поблагодарил Семёныч(а) за это полезное сообщение:
MEGA Killer (31.03.2009)
Старый 26.03.2009, 10:22   #6
NiakrisElfi
Частый гость
 
Аватар для NiakrisElfi
 
Регистрация: 23.03.2009
Сообщений: 43
Спасибо: 29
NiakrisElfi на пути к лучшему
Отправить сообщение для NiakrisElfi с помощью ICQ
По умолчанию

Ещё)Лучше брать зелёные оливки,а не чёрные))
__________________

Помни: Мысли глобально, действуй по-идиотски!
NiakrisElfi вне форума   Ответить с цитированием
Этот участник поблагодарил NiakrisElfi(а) за это полезное сообщение:
MEGA Killer (31.03.2009)
Старый 26.03.2009, 13:26   #7
lesssnik
Лесник
 
Аватар для lesssnik
 
Регистрация: 14.01.2008
Адрес: В лесу , ну где же ещё...
Сообщений: 251
Спасибо: 243
lesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царствеlesssnik - луч света в тёмном царстве
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от NiakrisElfi Посмотреть сообщение
Ещё)Лучше брать зелёные оливки,а не чёрные))
А можно вообще ни какие не брать. Если не нравятся. Всё равно будет вкусно.
__________________
То, что гусеница называет концом света, Учитель назовет БАБОЧКОЙ
lesssnik вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователей(ля) поблагодарили lesssnik за это полезное сообщение:
MEGA Killer (31.03.2009), NiakrisElfi (28.03.2009)
Старый 31.03.2009, 20:05   #8
MEGA Killer
главный киллер страны
 
Аватар для MEGA Killer
 
Регистрация: 01.05.2008
Адрес: ЗАТО Озерный
Сообщений: 3
Спасибо: 1
MEGA Killer на пути к лучшему
Отправить сообщение для MEGA Killer с помощью ICQ
По умолчанию

спс.....очень вкусно
__________________
США хана
MEGA Killer вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.04.2009, 12:52   #9
***WEST***
[429]*west
 
Аватар для ***WEST***
 
Регистрация: 20.12.2008
Адрес: Озерный
Сообщений: 35
Спасибо: 22
***WEST*** на пути к лучшему
Отправить сообщение для ***WEST*** с помощью ICQ Отправить сообщение для ***WEST*** с помощью Skype™
Смех

Цитата:
Сообщение от MEGA Killer Посмотреть сообщение
спс.....очень вкусно
хм...хахах))ты еще скажи что ты сам пошел и приготовил!в свои то взрослые года!!! (сори за оффтоп)
__________________
***WEST*** вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.09.2011, 10:07   #10
Мики
Новичок
 
Регистрация: 21.07.2011
Сообщений: 3
Спасибо: 0
Мики на пути к лучшему
По умолчанию

Обожаю вкусно поесть,смотрите у меня солянка рецепт

Солянка

Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте не слишком мелко, выложите на сковороду и обжарьте. Добавьте томатную пасту и жарьте еще в течение 5-7 минут. Соленые огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль на 4 части и удалите семена. Нарежьте мелкой соломкой и отварите в крепком бульоне, затем процедите. Мясо, язык отварите, дайте остыть и нарежьте вместе с бараньей колбасой, копченой бараниной или казы тонкой соломкой. В бульон положите отваренные огурцы, пережаренный с томатом репчатый лук, мясопродукты, специи, сливочное масло и доведите до готовности. В кастрюлю положите масло, соль, залейте бульоном или водой, доведите до кипения. Добавьте просеянную муку, следя за тем, чтобы не было комочков, варите 5-6 минут. Кастрюлю снимите с огня, постепенно добавьте яйцо, при этом непрерывно помешивая, пока тесто не станет тягучим. В кастрюлю налейте воду, посолите и дайте закипеть. С помощью двух ложек - столовой и чайной (столовой ложкой тесто берите, а чайной помогайте) - переложите тесто в кастрюлю с водой. Тесто можно выложить с помощью кондитерского мешка. Клецки варите 5-6 минут. Солянку подайте вместе с горячими клецками, сметаной и посыпьте нашинкованной зеленью петрушки.

Продукты:

Для бульона:
кости говяжьи 100 г
мякоть говяжья 50 г
колбаса баранья 25 г
баранина копченая 25 г
язык говяжий 30 г
огурцы солёные 2 шт
лук репчатый 4 головка
масло сливочное 2 ст. ложка
томат-паста 3 ст. ложка
сметана 3 ст. ложка
зелень петрушки и специи по вкусу

Для клецек:

мука пшеничная 0.2 стакан
масло сливочное 1 ст. ложка
яйца 1 шт
бульон или вода 0.5 стакан
соль по вкусу
Мики вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 04:32.


Работает на vBulletin® версия 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot